积滞是小儿常见的胃肠道疾病之一。临床表现为不思饮食，食而不化，腹胀，呕吐乳食或嗳腐吐酸，大便臭秽或溏泄。其原因多由于饮食不节，过食肥滞生冷和不易消化的食物，损伤脾胃功能，或由于脾胃虚弱，运化失常所致。治疗时除适当用药外，饮食调理，尤为重要。家长可按不同病因、症状，选用食疗方。
麦芽水
[作用] 消婴儿乳食积滞。
[用料] 麦芽15克，山楂5克，蜜枣1~2枚。
[烹调] 上三味同放入砂锅内，加清水2碗，慢火煎成半碗，分2次饮用。
藕粉糊
[作用] 清热消暑，健胃消食。
[用料] 陈藕粉20克，红糖适量。
[烹调] 藕粉用少许清水调匀。先将红糖放入锅内，加适量清水。煮开，然后调入藕粉，煮熟成糊状，便可食用。
白萝卜鸭肾汤
[作用] 健胃消食，去积化痰。
[用料] 白萝卜500克，鲜鸭肾1~2个，蜜枣1~2枚。
[烹调] 白萝卜切成小块，鸭肾剖开，撕出鸭内金，去污物洗净。上述物料同放入锅中加适量清水，煲1~2小时，调味即可。
马蹄粥
[作用] 开胃消食，清热利尿。适用于小儿积滞，食欲不振，口干渴，小便短黄。
[用料] 马蹄（荸荠）150克，大米30克。
[烹调] 马蹄去皮拍裂，与大米同放入锅内，加适量清水煲粥。粥成后，以糖或盐调味食用。
淮莲猪肚汤
[作用] 滋阴，健胃，助消化。
[用料] 河南淮山15克，莲子肉15克，猪肚约200克。
[烹调] 猪肚洗净切块。飞水去腥味。与淮山、莲子同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲2小时，以盐调味，便可食用。
无花果瘦肉汤
[作用] 滋养胃阴，清肝热烦躁。
[用料]无花果8枚，猪瘦肉100克，麦芽15克。
[烹调] 瘦水飞水去血腥味。上三味同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲1小时，便可食用。
参术鸭肾汤
[作用] 温脾健胃，祛湿助消化。
[用料] 党参9克，白术6克，云苓15克，陈皮1克，鲜鸭肾1~2个，大枣3枚。
[烹调] 鲜鸭肾剖开，撕下鸭内金，去污物洗净，大枣切开去核。以上物料连同鸭内金放入锅内，加适量清水，煲l小时即可。
淮山麦芽云苓猪横脷汤
[作用] 健脾祛湿，助消化。
[用料] 淮山15克，麦芽20克，谷芽20克，云苓20克，猪横脷1条，蜜枣2枚。
[烹调] 猪横脷飞水去血腥味。上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，以少许食盐调味食用。 | 
发表于 2009-8-24 16:08:22